■格言は生き字引
この地方、昔はそば畑が沢山あり、ジャガイモの収穫した後の畑に蒔いたという。
発足二年間に、少し欲を出した。二毛作であれば倍の収量が取れる。
五月にまき、八月に収穫。そして又蒔きつける。
結果はギャフンと言うものでした。五月に早播きした場合、昼夜の寒暖差が無く味がイマイチとなります。いくら天日乾燥で味をよくさせても、トータルではマイナスとなってしまう。
又、あとで読んだのですが、書物には収量は極端に少ないと記されているし、格言にも「夫婦喧嘩と夏そばは、犬も食わぬ。」というのがありました。
格言は生き字引ということがよくわかりました。
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